El pleno del Ayuntamiento ha aprobado de forma definitiva la cesión gratuita de 18,63 hectáreas de terreno municipal de la dehesa boyal, en El Monte, para el cultivo del cardo cynara cardunculus con el que se elabora la Torta del Casar.
El contrato se prolongará hasta el próximo 31 de diciembre, aunque será prorrogable por dos años más. Si el Ayuntamiento tiene necesidad de hacer uso de dicho terreno podría rescindir el contrato.
De esta forma desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar se podrá garantizar el cultivo de este cardo que sirve como cuajo vegetal para el producto estrella de la localidad.
