El Ayuntamiento cederá 18 hectáreas de la Dehesa boyal al Consejo de la D.O.P. de la Torta para el cultivo del cardo

El Ayuntamiento cederá 18,63 hectáreas de la dehesa boyal, junto a la piscifactoría en el Monte del Casar, al Consejo de la Denominación de Origen Protegida para el cultivo del cardo Cynara cardunculus.

Por un lado, se amplió la prórroga de la cesión gratuita del uso de cuatro hectáreas que se otorgó a finales de julio de este año. Se seguirá haciendo uso de ese espacio concedido inicialmente mientras se resuelve el trámite de la ampliación de terreno.

«El proyecto ha funcionado y el rendimiento es óptimo por lo que se cede más terreno para sostener la demanda existente del cardo», explicó el concejal de Urbanismo, Julián Tovar. Este cardo se usa como cuajo vegetal para la elaboración de la Torta del Casar.

Además, se está a la espera de que se constituya la empresa mixta para asegurar el cultivo del cardo y así abastecer a las queserías que forman parte de la Denominación de Origen Protegida.