Una cata de vino cierra los actos en honor a Sancho IV

El último acto conmemorativo en honor a Sancho IV se celebró ayer con una cata de vino en la que participaron 30 personas.

El encuentro, que se celebró en el Restaurante Majuca, estuvo guiado por dos sumilleres, el casareño Carlos Jesús Vivas Vivas, y Ángel Becerra, natural de Villalba de los Barros. Los participantes pudieron degustar y conocer el proceso de elaboración de un total de cinco vinos y un cava, todos extremeños. Además, se les dieron nociones de los parámetros a seguir en una cata, y se les mostró algunos objetos que son utilizados en este tipo de jornadas.

En esta cata formativa también se prestó especial atención al corcho, haciendo hincapié en los distintos tipos existentes y cuál es el más apropiado según el tipo de vino.

Una de las sorpresas de la jornada fue una demostración de sablage o lo que los sumilleres señalan el arte de abrir botellas de cava, y que realizaron con un sable. Somos los únicos en Extremadura que lo hacemos y queremos mostrárselo hoy en esta cata a los asistentes, dijeron.

La cata, organizada por el Ayuntamiento para rememorar la época de siglos pasados cuando los casareños realizaban la vendimia, ha servido para seguir promocionando la cultura del vino en el municipio. Así lo expresó el alcalde, Rafael Pacheco, en la presentación de este evento al que asistieron aficionados a la vinicultura y viticultura.

En este encuentro se resolvieron dudas y todos los asistentes ampliaron más sus conocimientos sobre el vino.