15 jóvenes desempleados aprenderán a cultivar el cardo 'cynara cardunculus'

Un total de 15 alumnos, seis de ellos de Casar de Cáceres, han comenzado con su formación en la Escuela de Profesionalidad que pone en marcha el proyecto Cynara carcunculus naturalis (nombre del cardo con el que se realiza el cuajo de la Torta del Casar). Todos los alumnos son desempleados, y proceden también de Garrovillas de Alconétar, Navas del Madroño, Hinojal, Monroy, Santiago del Campo y Talaván.

Este programa formativo tiene una duración de 12 meses, y dio comienzo el pasado día 27 en el centro de formación del municipio casareño. Los alumnos aprenderán a cultivar y comercializar esta variedad de cardo, además de recibir formación para que ellos mismos puedan desarrollar proyectos empresariales.